唯有储藏方成美酒,这种储藏酒的方式您见过吗?

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中国人自古以来


对中国白酒都有着别样的情感,
从酒诞生之初,
它就被视为自然赏赐之物,
既神圣又珍贵,
它也被人们视为可通神之物,
为祭祀活动中的主祭品,
美酒佳酿首先要供奉给上天、神明和祖先!

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最初,
由于酒的酿造技艺发展比较落后,
生产力也比较低下,酿造出的酒非常少,
仅有皇室贵族有资格收藏,
每逢大型活动、节日再启封。
后来随着酿酒工艺逐渐精湛,
产力也逐步提高,
酒渐渐也出现在了平常百姓的生活中,
因此也就几乎“人人”藏酒了,
到了近现代,藏”酒更被科学验证,
酒的品质优劣不仅靠“”,
“藏”的作用也非常重要。


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因为白酒在刚蒸馏出来之时,
虽然无任何添加剂,
但其中也不乏一些硫化物和醛类等
有挥发性和刺激性的物质,
这些物质对身体十分有害,
而且新酿的酒还存在口感粗糙,
香味不协调等特点,
没有办法直接饮用,
所以需要用“藏”的方式
让这些坏东西开始自然挥发,
降低新酒的刺激性,让白酒自然老熟,
增加对身体有效成分,
提升酒的口感、香味和品质

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虽然“藏”酒是提升酒品质的唯一方法,
但是“藏”酒的方式却多种多样,
有窖藏、水藏、花藏、洞藏、海藏等等,
中国白酒集团控股有限公司战略联盟
四川金盆地(集团)是以种酒而闻名海内外的,
每年的农历九月初九重阳节,
他们都会举办各种主题的种酒文化节,
邀请世界各地的酒友来参加,
现场他们会将新酿出来的酒装入陶坛中密封,
再将盛酒的陶坛半埋于土壤中,
让其吸收日月之精华,
同时土壤中的微量元素,
也缓慢地向白酒中渗透,促成新酒的老熟,
而且陶坛具有良好透气性,
酒在储存过程中利于排出对人体有害物质,
增加对人体有益物质!

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种酒这种藏酒方式,
除了能够提升酒的品质,
其中还蕴含了中国人对自然地敬畏之心,
我们种下去的不仅仅是一坛酒,
而是对未来的希望和祝福,
也是历史的尊重与传承,
酒文化是中华文化的重要组成部分,
一坛酒埋于土壤,
就是将一颗中华文的种子埋下,
让它在每一个人的心中
生根、发芽、开花、结果,
在人类文明史上不断迸发新的生机与活力。

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“有朋四海家,种酒藏天下”,
一年一度的种酒文化节是
四川金盆地(集团)的一张名片,
是根植在酒文化里的民族自信,
是对中华文化的敬仰。
今年10月4日(农历九月初九),
四川金盆地(集团)第十届种酒文化节
在四川成都市崇州市举办,
欢迎各位酒友积极关注!

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